【新加坡.自由行】新瑞記海南雞飯

新加坡的天黑時差不多落在7點左右,照片看起來我們很早吃,

但是其實已經是晚上6點多嘞,來到新加坡必吃的就是肉骨茶跟海南雞飯

所以我們就挑選一家推薦的新瑞記雞飯,價格高貴不貴。

★新瑞記海南雞飯交通:

距離萊佛士酒店旁邊不遠處,前面就有公車站牌,因此搭乘大眾交通工具也很方便。

★新瑞記海南雞飯特色:

新加坡著名平民小吃的海南雞飯價格都不高,平均價格都是5元新幣左右,

折合成台幣也才100元出頭,合理的價格常是遊客的好選擇。

店裡面用的是圓桌,還掛了紅燈籠,感覺超有中國的味道

但這裡最開心的就是冷氣很強,吃起飯不會全身流汗黏膩感。

師傅正在切雞肉,感覺油油亮亮的,好待等等吃到的雞肉

他有燒雞飯跟海南雞飯,為了多嘗試其他味道,所以就要了各半

菜單價目表

忙碌的店家,手都沒停過。旁邊白色的是薏米水,喝起來就是淡淡薏仁的味。

座位蠻多可選擇的

海南雞飯的由來。

據說源自於中國海南島的文昌市,在新加坡發揚光大。

正宗的海南雞飯作法繁複嚴謹,要把米炒香、雞肉的處理也較為繁瑣。

★材料 :

-雞腿 —– 4 隻

-薑 —– 4 片

-蔥 —– 2 支

-米酒 —– 2 大匙

不妨可以在家裡做做看,重點米要是粒粒分明的歐

在這裡青江菜是很常見的,就跟香港一樣,所以如果他有附贈蔬菜的話,都會是他出現。,

因為他是用油蔥酥在加上油淋上去,蔬菜吃起來不會軟爛,口感蠻好的。

再來就當然是海南雞飯的精隨─海南雞與燒雞各半,還配一些泡菜,就是我們臭豆腐用的泡菜

因為在這裡天氣氣候太熱了,加一點醃漬品,酸酸的感覺,超消暑的

但也要來說一下他的肉,肉蠻juicy的,真的是一口接一口,都不想分享給別人嘞

米飯粒粒分明,炒得非常香,越嚼越香,雞油的香和米飯的甜全都化在嘴裡。

搭配海南雞肉果然是新加坡必吃的平民美食。

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