宜蘭旅遊的途中，應該很難可以不看到這一項宜蘭名產，也就是宜蘭餅，沒想到他們在蘇澳交流道旁還開設了一個宜蘭餅發明館觀光工廠，

裡面有景觀廣場、展示區、視聽室、故事區、DIY教室和門市販售區，相當多元，除了DIY活動，園區是完全免費，

這裡外圍的園區超多可愛公仔可以拍照，像是糕餅火車、巨型餅模、伴手禮造景、牛拉牛車．．．都讓相機的閃光燈停不下來！

★宜蘭餅發明館觀光工廠

–地址：宜蘭縣蘇澳鎮海山西路369號

–電話：03 990 5999

–營業時間：08:30–18:00

–網站：

糕餅火車

門口外麵就以超多可愛的公仔，真的是超好拍照的，

駕駛應該就是創意豐富糕餅師傅劉鐙徽，

後面有載著牛舌餅、三星蔥捲、五鐙餅．．．等各式糕餅，相當可愛！

主建築物

這裡麵主要是展示區、視聽室、故事區、DIY教室和門市販售區。

 

展示區

一進大門左手邊有展示很多傳統製作糕餅的模具，相當有歷史，

因為上面都充滿了許多福氣的涵義在裡面，真的很佩服前人的智慧！

傳統的糕餅印模多以木製成，少數為陶、磁、磚造，現代也有金屬、塑膠等材質，由於木質有輕與摔不破的特點，

所以大部份還是以木質印模為多，木質印模有以烏心石、台灣、樟木、肖楠、紅檜、龍眼等樹種為材質，

經一年風乾後取型、刨整後進行手工單面蔭刻彫型，再以砂紙磨光後上漆即完成。

月餅與印與糕印類似，多有柄，且由於餅内多有包,烘烤該容易膨脹變形，

因此餅印的刻紋較深，使烘烤餅面才不會模糊不清，所彫餅形以圓形最多，

有「團圓」之意，方形則為「端正」之意，刻紋常以文字居中，以喜字或口味文字居多，配合吉祥花邊裝飾。

製餅生涯的夥伴

傳統台湾民間社會普遍所使用的粿印、餅印、糕印、糖塔模子等，都是以手工雕製刻繪，

這些圖案無論布局、動態、神韻各方面，均值得詳细賞析。

它不同於版畫而獨自產生另一種更具機能與適合生活型態的方式，讓人們更能感受到雕塑型態是活生生的藝術展示，而它就在你我身邊。

歷代不知名的工匠所累積的經驗傳承，這些純手工的木雕紋飾，也把傳统的美食文化鏤刻下來。

即使時代逸變，傳统印模已逐漸被取代，但木製印模所刻畫的糕餅歷史，還是能給人無限的懷舊想像。

糕印外型多為長條形或長方形，以雕刻的圖素與數量大小而定，

糕仔的製作方式是將處理好的米熟香入糕印模内，壓實定形後翻薄模敲出，因此糕模多為單面且無柄。

此類糕印模在一片中融合許多圖形，有對吉祥勤物與神毒的崇拜，有瓜果花草的憲意紋飾，以及對神話人物的祈福與教化，

這些刻紋線條流暢、刻療簡潔有力、圖案醇厚親切，反應了民俗信仰與節慶文化之美。

裝糕餅的竹籃

餅模

粿印、糕印、餅印

印模

陳列的這些東西，能讓我們對於糕餅這一塊有更深的認識！

 

故事區

二樓的部分是他們的製作糕餅的廚房，可以了解他們的人員是怎樣在製作跟包裝的，

經過的時候可以聞到甜滋滋的味道，害我都快口水直流了！

著名的宜蘭餅，聽說在2001年之前還沒有這一個品項，

是因為創意豐富糕餅師傅劉鐙徽創作出只有 0.1 公分超薄鮮奶牛舌餅，取名為宜蘭餅，

後來因為獲獎無數，才成為宜蘭伴手禮之一！

而且還奪得年度台灣十五大美食伴手禮殊榮，真是不簡單！

工藝的五大基本元素：質、形、色、技、用！

他們也奪得了相當多的獎項！

照片裡的女生是老闆請空姐女兒的來做代言的！

想要成為一名製餅達人，真的需要經歷一番磨練才可以的，

在玻璃上面看到的製餅師傅年資都超久的，真是不簡單！

 

門市販售區

這裡的特色產品不僅有0.1超薄牛舌餅，

還有很多伴手禮選項，像是藏金棗、精緻大餅、桂圓蛋糕、三星蔥捲、五鐙餅、婚嫁喜餅．．．都滿不錯的。

裡面還有很多試吃的攤位，不妨可以先了解一下再買！

聽他他們家創作出只有 0.1 公分超薄鮮奶牛舌餅，

融入低糖無蛋健康概念，以海藻糖取代傳統砂糖來製作，

另外也用每17公斤牛奶才能提煉出1公斤的奶油來取代傳統豬油，

讓顧客吃起來更健康！

 

景觀廣場

廣場區還有一個棚子，想必應該是用來辦活動的，

他旁邊還放一隻牛拉宜蘭餅的公仔，

後面也有製作一個超大型的糕餅模子，相當有趣！

 

喜餅文化館

旁邊的這一棟是喜餅文化館，裡面有陳設很多傳統嫁娶用的器具，

想必他們也有再協助新人處理婚禮的相關事務！

喜餅文化館

裡面紅通通的，感覺好喜氣歐，結婚就是要歡歡喜喜的樣子！

竟然還有轎子，裡面的陳設都可以拿來當婚紗照的拍攝地點了！

糕餅的外盒設計的也很討喜，對於新人置辦婚禮又多了一個新選擇！

後方還有一個Q版公仔，新郎新娘都好可愛，讓人看了都會會心一笑，

遊客都爭相模仿他們兩個得樣子拍照，真的是可愛極了！

這裡真的是一個滿不錯的宜蘭觀光工廠，不僅很好拍照，也可以了解一些糕餅知識，

外出旅遊不僅玩樂以外，也可以學到一些東西，才不虛此行，

宜蘭餅發明館觀光工廠附近景點還有包括許多蘇澳觀光工廠，

付費觀光工廠有安永心食館、Robert Y 瘋狂夢想藝術園區、計程車博物館、蜡藝蠟筆城堡、綺麗珊瑚寶石觀光工廠，

免費觀光工廠有宜蘭餅發明館觀光工廠、大鯖魚夢工廠、一米特米食點心觀光工廠、奇麗灣珍奶文化館．．．，

蘇澳市區還有蘇澳冷泉個人湯屋、阿里史冷泉公共浴室、蘇澳冷泉公園等蘇澳景點，

另外同在蘇澳的南方澳景點有南天宮金媽祖、內埤海灘也可以去走走，都是不錯的宜蘭景點！

 

蘇澳景點地圖

蘇澳景點小吃

車鈦吉車輪餅、喬伊咖啡、大稑牛肉麵、書澳創聚197書坊、無名肉包蛋餅早餐、

耳東小館、阿火師食坊、蘇澳菜市場烤盤雞蛋糕、汽水甘蔗汁、廟口米粉、

蘇澳阿暖魚雜、蘇澳肉羹民、阿英小吃部、義珍香麵包、涼麵叭噗、林文讚手桿麵、陽光田園 Pasta (蘇澳店)．．．

南方澳景點小吃

富美海鮮、天然、手作、冰沙果汁、蘭田穀王烘焙坊、阿芬鮮魚湯、蘇澳媽黑糖糕、

廖榮川米糕、巧登牛排早飯、海底園活海鮮、元町活海鮮餐廳、阿通伯魚丸、蝦餅、富哥現撈鮮魚湯．．．

蘇澳景點、南方澳景點

蘇澳服務區、安永心食館、一米特米食點心觀光工廠、宜蘭餅發明館觀光工廠、

蜡藝蠟筆城堡、Robert Y 瘋狂夢想藝術園區、大鯖魚夢工廠、綺麗珊瑚寶石觀光工廠、奇麗灣珍奶文化館、

阿里史冷泉公共浴室、蘇澳冷泉公園、蘇澳冷泉個人湯屋、

七星嶺步道、東方纏纏斯工藝館、INDO頑皮工坊、砲台山風景區、蘇澳獅子園、

蘇澳區漁會-祝大漁物產文創館、討海文化館、豆腐岬、賊仔澳、南天宮金媽祖、

珊瑚法界博物館、三鋼鐵工廠文物館、南方澳觀景台、南方澳情人灣、內埤海灘。

★以上親自感受，也歡迎廠商邀約寫稿，聯絡E-mail：lucharger365@gmail.com旅充小日子★

 

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