【宜蘭縣、蘇澳鎮、景點】宜蘭餅發明館觀光工廠

宜蘭旅遊的途中,應該很難可以不看到這一項宜蘭名產,也就是宜蘭餅,沒想到他們在蘇澳交流道旁還開設了一個宜蘭餅發明館觀光工廠

裡面有景觀廣場、展示區、視聽室、故事區、DIY教室和門市販售區,相當多元,除了DIY活動,園區是完全免費

這裡外圍的園區超多可愛公仔可以拍照,像是糕餅火車、巨型餅模、伴手禮造景、牛拉牛車...都讓相機的閃光燈停不下來!

宜蘭餅發明館觀光工廠

地址:宜蘭縣蘇澳鎮海山西路369號

電話:03 990 5999

營業時間:08:30–18:00

網站

糕餅火車

門口外麵就以超多可愛的公仔,真的是超好拍照的,

駕駛應該就是創意豐富糕餅師傅劉鐙徽

後面有載著牛舌餅三星蔥捲五鐙餅...等各式糕餅,相當可愛!

主建築物

這裡麵主要是展示區、視聽室、故事區、DIY教室和門市販售區。

 

展示區

一進大門左手邊有展示很多傳統製作糕餅模具,相當有歷史,

因為上面都充滿了許多福氣的涵義在裡面,真的很佩服前人的智慧!

傳統的糕餅印模多以木製成,少數為陶、磁、磚造,現代也有金屬、塑膠等材質,由於木質有輕與摔不破的特點,

所以大部份還是以木質印模為多,木質印模有以烏心石、台灣、樟木、肖楠、紅檜、龍眼等樹種為材質,

經一年風乾後取型、刨整後進行手工單面蔭刻彫型,再以砂紙磨光後上漆即完成。

月餅與印與糕印類似,多有柄,且由於餅内多有包,烘烤該容易膨脹變形,

因此餅印的刻紋較深,使烘烤餅面才不會模糊不清,所彫餅形以圓形最多,

有「團圓」之意,方形則為「端正」之意,刻紋常以文字居中,以喜字或口味文字居多,配合吉祥花邊裝飾。

製餅生涯的夥伴

傳統台湾民間社會普遍所使用的粿印、餅印、糕印、糖塔模子等,都是以手工雕製刻繪,

這些圖案無論布局、動態、神韻各方面,均值得詳细賞析。

它不同於版畫而獨自產生另一種更具機能與適合生活型態的方式,讓人們更能感受到雕塑型態是活生生的藝術展示,而它就在你我身邊。

歷代不知名的工匠所累積的經驗傳承,這些純手工的木雕紋飾,也把傳统的美食文化鏤刻下來。

即使時代逸變,傳统印模已逐漸被取代,但木製印模所刻畫的糕餅歷史,還是能給人無限的懷舊想像。

糕印外型多為長條形或長方形,以雕刻的圖素與數量大小而定,

糕仔的製作方式是將處理好的米熟香入糕印模内,壓實定形後翻薄模敲出,因此糕模多為單面且無柄。

此類糕印模在一片中融合許多圖形,有對吉祥勤物與神毒的崇拜,有瓜果花草的憲意紋飾,以及對神話人物的祈福與教化,

這些刻紋線條流暢、刻療簡潔有力、圖案醇厚親切,反應了民俗信仰與節慶文化之美。

裝糕餅竹籃

餅模

粿印糕印餅印

印模

陳列的這些東西,能讓我們對於糕餅這一塊有更深的認識!

 

故事區

二樓的部分是他們的製作糕餅的廚房,可以了解他們的人員是怎樣在製作跟包裝的,

經過的時候可以聞到甜滋滋的味道,害我都快口水直流了!

著名的宜蘭餅,聽說在2001年之前還沒有這一個品項,

是因為創意豐富糕餅師傅劉鐙徽創作出只有 0.1 公分超薄鮮奶牛舌餅,取名為宜蘭餅

後來因為獲獎無數,才成為宜蘭伴手禮之一!

而且還奪得年度台灣十五大美食伴手禮殊榮,真是不簡單!

工藝的五大基本元素:質、形、色、技、用!

他們也奪得了相當多的獎項

照片裡的女生是老闆請空姐女兒的來做代言的!

想要成為一名製餅達人,真的需要經歷一番磨練才可以的,

在玻璃上面看到的製餅師傅年資都超久的,真是不簡單!

 

門市販售區

這裡的特色產品不僅有0.1超薄牛舌餅

還有很多伴手禮選項,像是藏金棗、精緻大餅、桂圓蛋糕、三星蔥捲、五鐙餅、婚嫁喜餅...都滿不錯的。

裡面還有很多試吃的攤位,不妨可以先了解一下再買!

聽他他們家創作出只有 0.1 公分超薄鮮奶牛舌餅,

融入低糖無蛋健康概念,以海藻糖取代傳統砂糖來製作,

另外也用每17公斤牛奶才能提煉出1公斤的奶油來取代傳統豬油,

讓顧客吃起來更健康!

 

景觀廣場

廣場區還有一個棚子,想必應該是用來辦活動的,

他旁邊還放一隻牛拉宜蘭餅的公仔,

後面也有製作一個超大型的糕餅模子,相當有趣!

 

喜餅文化館

旁邊的這一棟是喜餅文化館,裡面有陳設很多傳統嫁娶用的器具,

想必他們也有再協助新人處理婚禮的相關事務!

喜餅文化館

裡面紅通通的,感覺好喜氣歐,結婚就是要歡歡喜喜的樣子!

竟然還有轎子,裡面的陳設都可以拿來當婚紗照拍攝地點了!

糕餅的外盒設計的也很討喜,對於新人置辦婚禮又多了一個新選擇!

後方還有一個Q版公仔,新郎新娘都好可愛,讓人看了都會會心一笑,

遊客都爭相模仿他們兩個得樣子拍照,真的是可愛極了!

這裡真的是一個滿不錯的宜蘭觀光工廠,不僅很好拍照,也可以了解一些糕餅知識

外出旅遊不僅玩樂以外,也可以學到一些東西,才不虛此行,

附近還有付費觀光工廠安永心食館Robert Y 瘋狂夢想藝術園計程車博物館...,

免費觀光工廠一米特米食點心觀光工廠大鯖魚夢工廠蜡藝蠟筆城堡...都是不錯的蘇澳景點

★以上親自感受,也歡迎廠商邀約寫稿,聯絡E-mail:lucharger365@gmail.com旅充小日子★

 

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