【台中美食】中區︱沁園春

台中火車站美食沁園春可是資歷相當深厚的一間餐廳,開立於1949年,算一算也有70多年的歷史了,算是相當資深的江浙美食

聽說蔣中正先生跟蔣宋美齡女士都是他們的座上賓,另外造訪這間的政界名人也不計其數,真可是魅力不同小覷,

又獲得臺北臺中米其林指南 2020必比登推薦,更可是不先預訂就沒位置的概念,裡面很多經典菜色,像是小籠包、玫瑰包、醃篤鮮,可稱是一絕!

沁園春

地址:台中市中區台灣大道一段129號

電話:04 2220 0735

營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00

網站

大門就是走一個中式傳統風格,還有紅紅的對聯於門口,相當喜氣!

沁園春,江南小吃,蘇揚點心!

榮獲臺北臺中米其林指南 2020必比登推

草創之初1949年(民國38年)

創辦人蔣東学先生出資交付三個兒子共同經營,門口懸掛棗紅底的燙金大額,

乃當年中央研究院士吳雅暉先生命名並親筆題字「沁園春」亦取自古時文人雅士所仰慕與著墨的詞牌名;

創立至今家廚真功夫呈現道地細膩的江浙菜,吸引臺中政商名流雅士最佳宴客的場所。

一脈承蘇錫特色的河鮮料理、糕點茶食心,講究火候兼具濃淡,微甜風味特殊開啟了中臺灣的餐飲盛世。

師傅包著各式各樣的包子,手法相當純熟,

場景有點像是鼎泰豐的感覺,

真的很期待等等端上桌的美食,都讓大家垂涎欲滴了!

座位有分2人桌、4人桌、圓桌,一點都不用擔心人數多或人數太少沒位置,

只要事前訂位,他們都會幫你安排好位置,

而且店家不僅有一樓的座位區,二樓的位置也相當多!

座位旁邊還放了很多名人的照片,政商界的人士都有,

感覺就是走一個排場的路線,吃起來也特別有格調!

菜單價目表價格

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上菜瞜

清炒河蝦仁 $540元

蝦仁偏小,吃起來相當彈Q、吃起來相當清甜,

還可以跟服務人願要黑醋,是一個蠻好的配菜!

肴肉 $140元

有點像是肉凍,裡面還有滿滿的肉末,

冰冰涼涼的很不錯,

吃起來滿滿的膠質,不用配薑絲就已經很美味!

辣白菜 $140元

吃起來相當爽口,酸度適中,

入口以後味道可是在口腔中繚繞著,

口感上面,白菜的脆度還保有著,

辣度方面很微弱!

炒腰花 $320元

腰花吃起來相當Q彈,不會有粉粉的味道,

加上醬汁的搭配,味道適中,不會有生味!

蝦仁蒸餃 $200元

吃起來顆顆飽滿,皮薄到用肉眼就可以看到裡面的才蝦子

咬開的時候還有湯汁流下來,一定要接起來不浪費,

整顆吃起來蝦子很大隻,而且他隻鮮味十足,值得推薦

寧式鱔糊 $440元

這一道菜是有桌邊表演的,

鱔魚韭黃事先都已經炒好,上面擺上薑、撒著蔥花、香菜等,

等服務員把熱油一淋,吱吱作響的,

只要攪拌好就可以立刻享用,熱油把辛香料的味道逼出,攪和跟著鱔糊一起入口,滋味真是不一般!

咕咾肉 $300元

里肌肉外面裹了一層淡淡的粉,鎖住了肉香,

外面的醬是用洋蔥、青椒、蕃茄醬拌炒所製成,吃起來酸酸甜甜的,

真可是相當開胃的一到菜!

蟹粉豆腐 $260元

豆腐外皮很酥軟,吸滿了醬汁,

內裡相當滑嫩可口,

好吃到會想要一口接一口,相當好下飯!

元盅牛肉湯 $180元

裡面是用比較有嚼勁的牛鍵去製作,

吃起來軟嫩適中,還有搭配酸菜的鹹香,

不會過鹹!

玫瑰包 $100元

這一道是來這裡一定必點的選項之一,沁園春人氣王,

包子的外皮相當鬆軟,

裡面是包著玫瑰花、桂花、豬板油,服務人員剪開包子的時候就像是熔岩流下來一樣的感覺,

用包子皮沾湯汁入肉,真的是香氣撲鼻,有種對於醬汁一點都不能浪費的概念,

整體來說相當特別的一到點心,很適合用作下午茶甜點,有種中西合璧的感覺!

千層糕 $100元

糕點吃起來兼具了口感跟扎實的質地,

裡面用了冬瓜條桂花去製作,

每一口都可以吃到他的內餡,味道會比較偏甜一點!

帳單

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整體來說真的是一間滿不錯的台中美食,餐點都不大,價格也適中,

對於多人來說,可以選擇很多種餐點一起分享,相當不錯,

台中還有一些不錯的台中美食,像是沁園春尊任咖啡(Respective Coffee)勤美店十二月健行店

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