火山爆發雞是間很有名的礁溪美食，附近很多烤雞店，像福哥石窯雞、甕窯雞 礁溪總店都是靠近礁溪交流道，交通方便，各自都有擁護者，

今天來吃的這間聽說有相當多的美食節目跟電視新聞採訪過，所以東西真的不差，來到這必點的就是火山雞，外皮酥脆，肉質鮮嫩，

難怪旅行社、遊覽車都會帶客人來這裡吃，所以假日最好事先預約，不然可能沒位置，另外快炒菜單價錢都在100元起，最貴的雞是650元。

★火山爆發雞

–地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號

–電話：03 988 8119

–營業時間：10:00–22:00

這裡的環境普通，但是場地相當廣闊，難怪相當多遊覽車跟旅行社會來這裡吃，

但說真的，東西一點也不含糊，

難怪google評價可以超過5000多個，但好壞參半就是了，

這裡每道菜的價格落在100-650元之間，如果人多的話可以多點幾道菜評分，不然兩個的話會比較難點，

另外這裡有提供豬油拌飯免錢，如果喜歡吃這一味的，來這裡真的是賺到了。

用完餐後發現有很多美食節目或電視新聞都有來採訪過，

台灣美食網路電視台《愛美食》、東森新聞《台灣1001個故事》、衛視中文台-旅行應援團、

三立台灣台《台灣尚青》、TVBS-食尚玩家、八大電視-生活一極棒、衛視中文台-歡樂智多星、

台灣美食網路電視台《美食新聞》、三立台灣台-鳳中奇緣、台灣美食網路電視台-美食達人秀、

食尚玩家-跟著主持人去旅行、中天電視-生活百分百、三立新聞台、東森新聞台、

台灣樂活新聞網、台視-發現新台灣、台灣樂活新聞網、全台網路電視、

菜單（價目表）價格

上菜了~

火山雞 $650元

火山雞

雞肉有用一些香料放在肚子裡面起去悶烤，

吃起來一點腥味也沒有，

肉質吃起來相當軟嫩，外皮會有一點點的脆度，

整理上面的餵到不是很重，需要站胡椒鹽餵到會比較適中。

炒海瓜子 $200元

吃起來真的很夠味，算是一個很種口味的選項，

真的很想來一杯啤酒配著吃，

但是今天要開車，所以不能喝，

就好好配飯吃，海瓜子相當新鮮，鮮味十足，而且吐砂土的很乾淨。

鹹酥蝦 $300元

鹹酥蝦

蝦子大小參半，任君消選，

外殼炸得很酥脆，好吃極了，

雖然蝦肉會因為高溫水分流失，殼肉分離，

裡面的蝦肉還保有彈性，相當不錯。

空心菜 $150元

礁溪空心菜出了名的好吃，因為他的管徑很大，

吃起來清脆美味，就連他的管徑也超好吃的。

整體來說應該式間蠻不錯的宜蘭美食、宜蘭餐廳、宜蘭烤雞、宜蘭甕缸雞、宜蘭桶仔雞、

礁溪美食、礁溪餐廳、礁溪餐廳合菜、礁溪必吃美食、礁溪美食餐廳。

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