【台北景點】文山區︱相思炭窯

從樟樹步道走到貓空纜車貓空站看到一個很特別的窯，走近一看，上面寫到這一個窯體叫做相思炭窯，

之前的鄉村都為了用木炭來烹煮、取暖，但因為現在都市化，都改用瓦斯或天然氣了，沒有人再燒炭火了，

2018年中秋節，辦活動時為了回味當時的時光，便重啟貓空相思炭窯，讓大家了解當時人的辛苦！

★相思炭窯

–地址：台北市文山區指南路三段38巷20號

–電話：02 2759 3001

–開放時間：24 小時營業

–網站：

貓空地區是台灣首座推動觀光茶園的領導者，利用他歷史悠久的茶藝文化及美麗夜景帶動周邊，

而在2018中秋節的時候，活動時間重啟了貓空相思炭窯，

之前燒製木炭有用荔枝樹、龍眼樹及相思樹去製作，文山區域多用相思樹，

再處理木材時，需要選取適當大小的原木放入窯中，

再從燃燒室生火，利用土窯中的溫度，維持在350度~1050度之間，

逼出木材中所含之水分，進入脫水及碳化，就成為了我們燒烤BBQ時所用的木炭！

撰寫著「尪顧七眠火，某顧七日火，尪某七日沒作伙，二人歸腹肚全火。」

所以可以得知在燒製木炭時是需要24小時看顧的，為期差不多2周的時間，

之後再將窯門、排煙口以泥土、塊石封閉，利用餘溫將木材燜燒5~10天，再等10天左右的降溫冷卻後即可開窯出炭！

所以燒製的時間秏時近1個月，其實是非常辛苦的！

看到這，不得不佩服之前人的毅力，才可以讓家家戶戶都有炭火可以燒，真是個寓教於樂的好地方！

稍等還可以去附近的餐廳吃吃東西，喝喝茶瞜！

甜點店：山椿豆花