說到台南美食，怎麼可以錯過小卷米粉這一道美味呢！大家所最熟知的國華街小卷米粉就有3家了，分別是葉家、邱家、施家，真的是各有千秋！

我們今天去的是永樂市場旁的葉家小卷米粉料理，聽說他從1984年開業至今，已經有將近40年的歷史，

他們銷售的品項不多，小卷米粉、小卷切盤、小卷湯、小卷卵，吃起來的感覺偏甜，正統的台南口味，吃完還可以去買蜷尾家甘味處散步甜食、布萊恩紅茶！

★臺南味 葉家小卷米粉料理

–地址：台南市中西區國華街三段165號

–電話：06 221 8286

–營業時間：08:30–19:00(週四休息)

–網站：

這間小卷米粉店應該也可以算是台南排隊美食之一，

遠遠就可以看到前面的人潮大排長龍，但其實他們的消化速度蠻快的，

因為產品單一，所以製作起來很有效率，

而且不僅店面前方有座位區，後方也有很多位置，所以不用等太久！

有些店家的配菜會選擇是蔥花，這裡是選擇芹菜，其實蠻搭的，

如果不喜歡的話，要先跟店家說，不然放下去就來不及了！

老闆說，

他們家的湯頭都是用蘋果、甘蔗、洋蔥、蘿蔔、青木瓜等蔬菜去熬煮，

難怪湯頭喝起來這樣的清甜。

後方的大姐還在處理小卷，手法之俐落，真的是甘拜下風，

真不愧是行行出狀元，可不要小看這些姐姐們的功力歐！

挖，感起來小卷都好新鮮的感覺，

其實食材只要新鮮，

餐點的美味就贏一半了！

小卷米粉  $100元

他的米粉是粗米粉，吃起來很有彈性，

吃起來的口感不像米粉湯店的比較軟，他的是比較硬一點，

小卷的份量有點少，

但吃起來蠻清脆可口的，緊密而細緻，Q厚彈牙，很有嚼竟，

旁邊有芥末可以使用，但我喜歡吃食材的原味，

湯頭的話，真的滿鮮甜的，但對於住北部的我，還是甜味多了一點，

旁邊還用芹菜提味，蠻不錯吃的！

這間是在朋友推薦的台南在地美食，

因為我們來的剛好是春節連假，好像價格有調升，

所以價格真的偏高了一些，但不錯吃就是了！

整體來說真的是一間滿不錯的國華街美食，

另外旁邊還有布萊恩紅茶正興總店、蜷尾家甘味處散步甜食、炸雞洋行，

都滿多人推薦的！

★以上親自感受，也歡迎廠商邀約寫稿，聯絡E-mail：lucharger365@gmail.com旅充小日子★

 

如果喜歡以上內容的話，希望可以幫我們按讚、分享、訂閱！

你們的鼓勵，是最大的原動力，也希望可以做出更多的好作品！