網路搜尋新竹必喝飲料，就會跳出高家冬瓜茶、蜂蜜大王、林記燒甘蔗，他們家的冬瓜茶跟肺英草茶都很多人推薦，冬瓜磚也有人當伴手禮，
除此之外，他們的洛神花茶跟無糖草茶也相當不錯，就是一個透心涼的概念，很多人來新竹旅遊，就指定要來買上一杯，才願意繼續行程，
地點就位在新竹福華大飯店附近，他們創立於1953年，開業已經超過一甲子，老闆要求傳承者必須維持「原始」，所以才能屹立不搖到現在。
★高家冬瓜茶
–地址：新竹市北區中正路234號
–電話：03 523 9402
–營業時間：10:00–22:00
–網站：
我點了一杯冬瓜茶跟一杯肺英草茶，
老闆說除了冬瓜茶以外，
肺英草茶、洛神花茶、菊花茶等也都是純中藥提煉熬煮成。
說起喝飲料，真的還是喝天然的對身體比較好，
對於消費者來說，只能聽店家的說法，說他們的製作方式，
所以買東西還是要找一些有信用的店家比較妥當！
邊牆壁上面還擺了他們開業到現在提供給客人的容器，
之前看一些台灣行腳的節目，有介紹到竟然在一些小鄉鎮還存有古老賣法，
用推車賣飲料，客人點一杯飲料，他們就用玻璃杯裝給客人，喝完之後再把器皿還給店家，
上面的玻璃杯應該就是他們最初的賣法吧！
現在想想40年代跟50年代都是用玻璃杯裝給客人的，這樣應該就無法外帶吧，
至於８０年代開始才有改變成可以外帶的慣吧，而且現在店家還有自製的高家冬瓜茶瓶裝！
這講起來都是時代的眼淚！
哇，這間店開始營業於1953年，真的是有些歷史了！
瓜瓞綿綿！
店家除了有賣冬瓜茶以外，也有賣冬瓜糖，
如果想要在家裡也可以喝的到，
不妨可以買回家，自行在家泡，想喝多少煮多少，相當方便！
冬瓜糖跟水的比例是1:10，按照比例就可以煮出跟店家一樣好喝的冬瓜茶嘞！
買完拍完照以後，發現左手邊的阿姨不就是照片裡面抱著冬瓜的那位嘛！
榮獲2010風城美食節暨食大精緻拌手禮評選前幾名！
他們有兩家店，一家在新竹市北區中正路234號，另一家就是這家在新竹市北區西門街88號！
他們家竟然也有賣方瓶，如果想要喝很久的話這真的是不錯的選擇，
也比較不用擔心飲料翻倒的問題！
有偷偷問老闆他們的製作，他們說挑選冬瓜是非常重要的，愈熟的冬瓜愈好，
因此需要挑選每顆重達20～30斤以上的成熟大冬瓜，
先將大冬瓜洗淨切片，每片寬度都要一樣，蒸散水分才會均勻，也能保有冬瓜纖維，
再用精緻白砂糖，以一層冬瓜、一層糖泡漬8小時，最後再以文火慢熬6小時成為濃稠狀！
真的是很費工的感覺，現在這樣的手工應該會越來越少人願意這樣做嘞吧！
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