最近電視上面一直宣傳的水潤餅，原來這個特色小吃由來已久，近年新竹市政府又特別去做行銷，這可堪稱是新竹十大伴手禮之一！
聽說水潤餅的由來跟鹹光餅（繼光餅）有關，每年新竹都城隍廟中元祭時，都會以紅繩將水潤餅掛在官將首的脖子或腰間！
水潤餅是什麼？其實就是麵粉、五香粉、鹽、糖、油所製成的水潤餅，有淡淡的肉桂香，餅皮本身的口感有一種說不出來的濕潤感！
★德龍商店(新竹水潤餅)
–地址：新竹市北區成功路326號
–電話：03 524 3708
–營業時間：07:40–11:30, 15:30–20:00(週三休息)
–網站：
前幾天在看浩子跟阿翔起一起主持的「鬧著玩」，剛好來到新竹！
那一集是撥出讓他們跟粉絲見面，粉絲可以帶當地美味來給他們吃，來個相見歡，
其中有超多在地美食，也包括高家冬瓜茶等美味！
這家德龍商行是現在唯一一家還有在製作水潤餅的商家，也是水潤餅這項商品名的命名者。
看採訪說他們一天出爐兩次，早、晚各出爐一次，
然後會配送到城隍廟與竹蓮寺附近的攤子，讓市民可就近購買。
而我就好奇的衝來他們的本店，
來到後，女老闆的態度就是你想買就買，不要問太多的態度，有點小失望！
但重點是東西要好吃特別，這間60年老店的獨家招牌，是覺得不管怎樣都可以品嘗一下，
別人在說的時候，你才可以加入話題。
水潤餅成分非常單純，水、麵粉、糖、鹽，和少許的辛香料提味，
店家特別標示這些東西都不用防腐劑跟人工添加劑，
水潤餅做法就是用攪拌機把上面的原料攪拌過後，將麵糰分成每份重約一斤，揉成長棍狀，再平均分為13至14等份，
在用機器碾壓成有厚度的扁平狀，放上平板鍋上煎，正反各煎約15秒即大功告成。
保存的部分，在室溫下只能3天，冷凍只能3個月！
另外也有提醒想熱熱吃的方式，可以分軟的還是硬的口感歐！
水潤餅一包$50元，一袋約10片裝，上面都有寫注意事項，
因為沒有寫製造日期，所以自己要記的是哪一天買的！
扁平的餅，尺寸約直徑10公分的圓形，
因為剛做出來就做分裝了，所以從封口旁就可以聞到散出的麵粉香，
一口吃下去，先是麵餅香，後來衝出了肉桂香，形成不同層次的味道。
他們家有兩個店面，一個是雜貨店，旁邊就是他們的工廠，看起來很樸實，
也因為這樣，所以開車經過很難發覺，而且重點還是沒有招牌，
讓我跟朋友在找店面時開車超過都沒發現，一看地圖才驚覺我們已經錯過了！
店裡還有賣很多不一樣的品項，也包過各種口味的台式馬卡龍！
還有一些糕餅之類的點心！
品項很多，價格也都有明顯標示！
如果有來新竹的話，不妨可以品嘗一下水潤餅是甚麼，也算是新竹的一個特色糕餅，
或是也有一些新竹拌手禮，像是淵明餅舖的水蒸蛋糕、
福源花生醬、海福源、新福源國際企業有限公司的花生醬，都是不錯的選擇！
★以上親自感受，也歡迎廠商邀約寫稿，聯絡E-mail：lucharger365@gmail.com旅充小日子★
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