今天跟朋友相約來到鱷魚島觀景平台附近爬爬山、走走步道，就這樣拍完照以後，一個斜坡往下走就發現了這一個石碇景點，

因為製茶師傅正在製茶，遠遠就可以聞到茶葉香氣，往裡面探頭一看，也太多人了吧！大家都在欣賞師傅精湛的手藝，真是可遇不可求，

聽說葉文鵬製茶廠可是得過多次茶葉獎項的冠軍，真的是不簡單，而且聽說她的兒子也就是第四代的葉承軒也超強的！

★葉文鵬製茶廠

–地址：新北市石碇區北宜公路五段大湖巷5-1號

–電話：0933 720 775

–營業時間：09:00–18:00

–網站：

聽說他們家世代都是做茶的，

葉文鵬是第三代，他之前可是一個廚師，也做得相當不錯，

但後來為了承接家業，最後還是回來製茶，

他一直秉持做東西就要做到最好，還多次得到特等獎！

他們家在石碇這裡有2公頃的茶園，光是忙起來就真的要人命的！

在這裡可遠眺鱷魚島，更成為熱門打卡私房景點！

老闆不僅僅製茶了得，他還有很多才藝歐，

竟然在後院還有用蜂箱，還有種香菇，

另外還有教小孩，他兒子86年次的葉承軒在2020年時代表新北市參加「2020年全國部分發酵茶製茶技術競賽」榮獲冠軍，

成為新科「全國包種製茶王」！

對於新北市的包種茶大家應該是耳熟能詳，

所以他們家當然也有文山包種茶，

而另外他們也有蜜香紅茶及東方美人茶等茶品！

剛採收下來的的茶葉，要先放在室外日光萎凋，大約經過2個鐘頭之後，

改放到室內萎凋2小時，然後用手進行攪拌，一直持續約3、4次。

再放到炒鍋進行炒茶，大約6分鐘的時間，再倒出來揉捻成條狀，

在製作過程中會把汁液擠出來附著在表面，在泡茶的時候就會比較容易泡出味道，

揉捻之後就可以進行烘乾，

最後還有一個重要工序就是把梗挑出來，然後最新鮮的茶葉就完成了！

石碇景點真不少，像是大家最常去的石碇老街，

旁邊有集順廟、石碇淡蘭藝文館、不見天街、石碇百年石頭厝、遠光打鐵舖，

還有附近的淡蘭古道石碇外按古道、淡蘭古道、烏塗溪步道，

或是又要搭車才能到達的葉文鵬製茶廠、鱷魚島觀景平台，也相當不錯！

肚子餓了的話，石碇老街美食有一粒粽、王氏豆腐、陳記豆腐養生恬點、

福寶飲食店、巧恩小吃、美美飲食店、石碇老街阿嬤麻糬、石碇許家手工麵線可以選擇，

很適合來個石碇一日遊！

★以上親自感受，也歡迎廠商邀約寫稿，聯絡E-mail：lucharger365@gmail.com旅充小日子★

 

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