【台北美食】中正區︱2019米其林必比登推介名單中的公館必吃美食︱台北公館夜市︱藍家割包

公館必吃美食當中,一定少不了藍家割包,每次經過公館夜市都會發現他們家人的客人把街道塞的水洩不通,多到快溢出來,

顧客一點都不在意排隊的時間,就是要吃到這一間公館美食,他們家主推割包(卦包)、四神湯,另外也有大腸肉羹麵線肉粽可以做選擇!

2019米其林必比登推介名單竟然也榮獲了推薦名單,使得店家的生意更是火熱,很多美食節目還都一直刊登他為公館美食推薦之一!

藍家割包

地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話:(02)2368-2060

營業時間:11:00–23:00

網站:https://zh-tw.facebook.com/pages/%E8%97%8D%E5%AE%B6%E5%89%B2%E5%8C%85/141738292542705

說真的對於這間店只有佩服,排隊的人龍都可以排到巷口去嘞,真的是很驚人!

大家都為了美食,在怎麼久都願意停留下來,真的是不簡單!

有一個要注意的點是他的外帶內用是分開的,面對店面,右手邊是外帶的,左手邊是內用的,

如果不清楚的話,可以詢問一下正在排隊的人,不要傻傻地排隊排了很長時間,又排錯!

看著鍋子裡的酸菜控肉,整個就食指大動,

看著櫃檯負責包割包的年輕人,手完全都沒有停過,就像機器一樣,

真的很佩服他們的精力,太強嘞!

後面的後援部隊也不遜色,一直補食材進來,

感覺老闆應該是開心到不行吧,有那麼不錯的工作夥伴!

內用的話,要老闆幫忙帶位,可不要直接衝進去找位置,

因為客人實在是太多嘞,所以要耐心等待,

點餐的時候,服務人員會到你的座位去劃單子,用完餐以後再拿帳單去結帳就可以了!

牆壁還有貼著四神湯會用到的一些食材,還有寫上他的功效,相當細心!

老闆真的是超前部屬,現在google最喜歡的評分機制,沒想到在幾年前就有這思維了,

讓來店裡消費的客人吃完以後,把自己的想法與感覺寫下來,裱框掛在牆壁上!

菜單價目表價格

他的菜單很簡單,割包肉的部分有5種選擇,肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥、綜合偏瘦,

另外主食的部份還有肉粽大腸肉羹麵線可供選擇,

至於他們的湯品中的四神湯也有分腸湯、肚湯跟綜合湯,

如果不喜歡的話也可以選擇玉米排骨湯

店裡免還出了「D.I.Y 家庭號」,有割包、肉、酸菜、花生粉、香菜各別包裝,

肥瘦肉自己選擇,帶回家自己蒸,自己包,

碰到家人團聚或是吃尾牙或者過年圍爐時,就多一個可以選擇的餐點。

來個割包四神湯

四神綜合湯  $70元

湯頭的味道不錯,有一點淡淡的米酒香氣,

料的部分都算蠻多的,有薏仁、蓮子、山藥、芡實,

內臟的部份吃起來都蠻乾淨的,

很值得推薦!

割包(綜合)  $60元

客製化的割包,可以選擇你想要得瘦肉跟肥肉比例,

外皮是用蓬鬆的包子皮,鬆軟Q彈不在話下,不會有太厚重的感覺,

肉塊本身很軟,對於牙口不好的人是一個不錯的選擇,

再加上滷汁、花生粉、酸菜、香菜,真的是絕配!

公館平價美食的一級戰區,還可以做的那麼有聲有色,

屹立不搖了將近30年,一定有他過人的長處,

所以如果有來這裡,不嫌要排隊很久的話,可以來嚐嚐看!

附近也有一些不錯台北公館餐廳

像是湛盧咖啡台大館首爾之家祥記號美食小吃龍記炒燴戰醬燒肉都可以參考一下!

★以上親自感受,也歡迎廠商邀約寫稿,聯絡E-mail:lucharger365@gmail.com旅充小日子★

 

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