西安街中央路這一帶隱藏了許多新竹在地美食，像西市米粉湯就是在網路上很多人推薦的新竹美食，就位在新竹都城隍廟、新竹中央市場，
因為古早市場沒有規劃過，所以用googlemaps導航也需要一點時間，所以直接導到西市汕頭館總店就可以看到這間新竹西市美食，
店家招牌上面只有寫著西式米粉湯、大麵糊、各式小菜，提供最樸實的美味，讓大家來品嘗，這裡是沒有價目表的，所以買前可以先問一下！
★西市米粉湯
–地址：新竹市北區西安街82號
–電話：03 525 3341
–營業時間：07:00–16:00(週一休息)
–網站：
外觀讓人感覺就是一個小麵攤，但就是這樣的菜攤，有著不同凡響的美味！
好吃的菜色都放在檯上面呈現給客人，想要吃甚麼直接跟老闆點餐就好了，
這裡完全沒有菜單，就是看到甚麼吃甚麼，
我私底下問老闆他們家有沒有菜單，他很斬釘截鐵的說沒有，
他說他會看人頭去配菜的量，聽完以後我真的有點感到緊張，不知道我點了多少錢！
看著米粉湯的鍋子裡面有著各式各樣的小菜，都是在同一個鍋子一起煮的，
湯頭第一定超美味，因為湯汁一整個把精華都留在裡面了！
剛剛說到的小菜種類真的是超級多的，多到你數不完，
有豬耳朵、豬大腸、豬舌、豬皮、豬內臟、豆干、米腸、紅糟肉、油豆腐、蘿蔔！
這應該是老闆的兒子，還在一邊拔豬毛，真的感覺很用心在整理這些食材，
現在很多店家都用火燒豬毛的，
但如果豬毛沒有露出來很多的話，很容易在吃的時候就會吃到，有點嚇人的感覺，
所以對他們的料理蠻有信心的！
旁邊還有一鍋正在煮的米粉湯湯底，裡面滿滿的芋頭塊，看起來就超級美味的！
他們家的生意真的超好的，中午12點還沒到店裡面的位置就已經坐滿了，
門口還有一堆排隊的顧客，真不愧是巷子內的！
因為他的座位數也不是很多，所以很多顧客都是買了帶回家去吃！
東西要上菜搂，後來總結一下他的米粉湯跟大麵糊是30元，
至於配菜的話，粗估一下在外面小吃攤比較便宜菜色就是30元，
相對來說比較貴一點的，像是豬內臟之類的是60元！
豬大腸 $60元、油豆腐 $30元
他的豬內臟清洗得很乾淨，吃起來不會有一些怪怪的東西黏在上面，
魯的部分恰到好處，不會太軟爛，吃起來很有口感，而且一點也沒有腥味！
油豆腐的話就是中規中矩，是一個不錯的配菜，有點淡淡的豆香！
米粉湯 $30元
米粉湯的湯底真的超棒的，有芋頭的香味，還有各種小菜所留下來的精華，
裡面的芋頭塊一咬就化開了，相當鬆軟，
米粉的部分是採用粗米粉，吸收了湯汁更加美味，不是那種軟爛的口感！
紅糟肉 $60元
他的紅糟肉一點都不柴，吃起來還有一點肉汁在裡面，
主要都是以瘦肉為主，
加上甜甜的醬油膏，還有香菜，整個就是美味！
新竹北區美食還有福泉布丁豆花、蜂蜜大王、阿富魯肉飯、西市米粉湯、
淵明餅舖、廟口鴨香飯、德龍商店(新竹水潤餅)、高家冬瓜茶不妨去嚐嚐！
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