基隆旅遊的話，一定不能錯過的就晚上的基隆夜市，裡面超多基隆必吃美食，像是蝦仁肉圓、陳記泡泡冰創始店、阿華炒麵、基隆夜市炭烤三明治、邢記鼎邊趖，
今天朋友推薦來吃了奠濟宮前的邢記鼎邊趖，後來這幾年才移到這個位置，對面還有開一間吳家鼎邊銼，聽說是員工出去開的，各有各的特色！
店裡面菜單很簡單，只有鼎邊銼跟滷肉飯，還有一些外帶的品項像是蝦仁羹、肉羹、純粿仔，鼎邊銼吃起來相當Q彈美味，滷肉飯也很夠味，是很棒的搭配！
★邢記鼎邊趖
–地址：基隆市仁愛區仁三路25-1號
–電話：02 2425 2300
–營業時間：11:00–23:30
–網站：
菜單（價目表）價格
鼎邊銼 $60元
鼎邊銼的口感類似板條，只是比他還要Q彈滑溜一點，非常特別，
湯頭裡面有還有放肉羹、香菇、蝦米、魷魚絲、芹菜、高麗菜、小魚乾、金針、筍絲、蒜頭酥，相當豐盛，
湯喝起來很清甜又帶點鮮味，旁邊還有胡椒粉，加了更加美味！
滷肉飯 $20元
滷肉飯的部分醬香味蠻重的，肥肉偏多一些，
一口吃下，抿一下嘴巴的時候，都快要被膠質給黏住了！
還記得小時候跟家人一起來吃，還可以看師傅在做鼎邊銼的樣子，非常有趣，
他口感有點跟粄條、米甘都有點像，
另外就是他的湯頭了，看他用了甚麼去烹煮，會有不一樣的滋味！
如果喜歡的話，也能買回家自己煮，
店家還有提供宅配的服務，裡面還有會鼎邊趖的煮法說明書，非常方便。
★以上親自感受，也歡迎廠商邀約寫稿，聯絡E-mail：lucharger365@gmail.com旅充小日子★
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